Ubicada en el norte de Perú en los Andes amazónicos, esta cooperativa comenzó con solo 35 pequeños agricultores en 2003. La Asociación de Productores Cafetaleros Juan Marco El Palto (JUMARP) es también conocida simplemente como "El Palto." Hay 40 mujeres entre los 189 miembros actuales de la cooperativa, con aproximadamente 550 hectáreas de café orgánico y certificado de Comercio Justo en producción. Al igual que sus contrapartes masculinas, las miembros femeninas están representadas en la Junta Directiva de la Cooperativa El Palto, cuya misión es aumentar la producción y la rentabilidad en el café de especialidad para incrementar los ingresos de cada familia miembro.
La opción más fresca. Muele justo antes de preparar para conservar el máximo aroma y sabor. Requiere un molino de muelas en casa.
Un molido grueso y abierto, ideal para inmersión total y extracción lenta. Produce una taza intensa y con cuerpo que resalta la profundidad del chocolate y la redondez.
El molido más versátil. Una extracción equilibrada que resalta la claridad y el dulzor, ideal para mostrar la viveza y los matices de un café de origen único.
Un molido muy fino y consistente para una extracción concentrada y a alta presión. Produce shots intensos y robustos, con mucho cuerpo y aroma.
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