El café de Hacienda la Amistad brilla no solo en la taza, sino en su compromiso con el medio ambiente y la comunidad. Es notable que el 97% de la tierra que el abuelo de Roberto Montero compró por primera vez a principios de 1900 ha sido dedicada a la preservación de bosques, con 6,000 de las 10,000 hectáreas originales devueltas al gobierno de Costa Rica para la preservación del Parque Internacional La Amistad, la reserva natural más grande de Centroamérica. Con las 4,000 hectáreas que han permanecido en posesión de este caficultor de tercera generación, Montero ha dedicado 300 hectáreas a la producción de café orgánico y la mayor parte del resto está forestada y llena de vida silvestre.
El compromiso de Roberto con la agricultura orgánica se combina armoniosamente con su compromiso con su comunidad. La proximidad de La Amistad a la frontera de Panamá ha atraído a muchas personas indígenas de ese país que vienen a la finca durante la temporada de cosecha con sus familias enteras. Roberto se asegura de que se satisfagan sus necesidades al proporcionar vivienda y acceso gratuito a atención médica para los recolectores estacionales. Roberto también se enorgullece de su capacidad para ofrecer más de 100 empleos a tiempo completo a sus vecinos de Las Mellizas, no solo en el cultivo de café, sino también en la operación de frutas secas que dirige durante todo el año en La Amistad. Roberto organiza una celebración anual para los empleados para reconocer todo su arduo trabajo y también distribuye útiles escolares a sus hijos cada año antes de que comience la escuela.
La opción más fresca. Muele justo antes de preparar para conservar el máximo aroma y sabor. Requiere un molino de muelas en casa.
Un molido grueso y abierto, ideal para inmersión total y extracción lenta. Produce una taza intensa y con cuerpo que resalta la profundidad del chocolate y la redondez.
El molido más versátil. Una extracción equilibrada que resalta la claridad y el dulzor, ideal para mostrar la viveza y los matices de un café de origen único.
Un molido muy fino y consistente para una extracción concentrada y a alta presión. Produce shots intensos y robustos, con mucho cuerpo y aroma.
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